تولید تخم مرغ محلی با ارزش غذایی بالا

چگونگی تولید تخم مرغ محلی با ارزش غذایی بالا
تخم مرغ ها با اینکه شکل ظاهری و وزن و سایز مشابهی دارند، اما تخم مرغ های خریداری شده از سوپرمارکت با تخم مرغ های محلی خریداری شده از پرورش دهنده های روستایی تفاوت زیادی دارد. این تفاوت هم به میزان کلسترول موجود در تخم، هم طعم و مزه آن و هم میزان ویتامین ها و پروتئین های موجود در تخم و صد البته به زرده پر رنگ تر تخم مرغ محلی مربوط می‌شود. برای درک بهتر قضیه حتما یک تخم مرغ صنعتی و تخم مرغ محلی را در دو وعده غذایی جداگانه میل کنید، حتما به این تفاوت پی خواهید برد. تخم مرغ با ارزش غذایی بالا برای صادرات تخم مرغ بهترین مورد می باشد. تخم مرغ صادراتی در ایران یکی از اولین و بهترین نمونه های صادراتی کالا های غیر نفتی لقب گرفته است.

قرار دادن فضای باز در اختیار مرغ

طبق تحقیقات صورت گرفته، مرغ هایی که در مراتع و مزارع می‌چرند و غذای خود را از علوفه ها، حشرات، کرم ها و سایر موجودات ریز روی زمین پیدا می‌کنند، تخم مرغ خرد شده تری دارند و یکی از دلایل اصلی خوشمزه تر شدن تخم مرغ محلی نیز به همین دلیل است. بنابراین اگر قصد نگهداری مرغ محلی در روستا، باغ، ویلا و هر مکان باز دیگری را دارید، بهتر است روزانه چندین ساعت آن ها را در محیط آزاد کنید تا به دنبال غذا باشند، به دلیل تحرک بالا در مراتع، زرده آن ها چربی و کلسترول کمتری خواهد شد. گوشت مرغ و خروس هایی که در مراتع و طبیعت پرورش داده می‌شوند، لذیذتر و خوشمزه تر از مرغ های صنعتی است. این تفاوت به دلیل تحرک بالای پرنده های بومی در فضای آزاد و منابع غذایی گسترده تر آن هاست.

منابع پروتئینی وسیع:
پروتئین قسمت اعظم سفیده تخم مرغ را تشکیل می‌دهد و نقش زیادی در خوش طعم شدن تخم دارد. برای خوشمزه و لذیذ شدن تخم مرغ و همچنین پررنگ تر شدن زرده حتما مواد غذایی زیر را در اختیار مرغ های خود قرار دهید:
۱. گندم همراه با ساقه
۲. یونجه تازه همراه با ساقه
۳. میلورم و کرم خاکی
۴. پودر ماهی
۵. بذرهای کتان، ارزن، جعفری، ریحان، خرفه و...
۶. ذرت
۷. دانه یا کنجاله سویا
۸. کنجاله بادام زمینی 
همچنین مرغ ها با گشت و گذار در مراتع از انواع حشرات و موجودات ریز روی زمین تغذیه خواهند کرد که سرشار از پروتئین هستند. اگر همچنان علاقه مند به نگهداری از مرغ و خروس در فضای روستایی و ویلایی هستید، حتما مقالات مربوطه در سایت ما را مطالعه فرمایید.

پوست میوه و سبزیجات تازه را به مرغ محلی خود بدهید:
باقی مانده پوست میوه ها و سبزیجات مصرف شده خانواده، منبع غذایی بسیار خوبی برای مرغ و خروس های شما خواهند بود‌. میوه و سبزیجات سرشار از ویتامین و آنتی اکسیدان هستند و ضمن این که مقاومت بدنی آن ها در برابر بیماری ها افزایش می‌دهد، به تامین ویتامین لازم برای بدن و تخم تولیدی آن ها کمک میکند. مواردی از قبیل پوست سیب، پوست خیار، پوست هندوانه و خربزه، تفاله انگور و گوجه فرنگی، برگ تربچه، کاهو، انواع کلم، تفاله هویچ، اسفناج و کرفس، فلفل دلمه، پوست کدو و بادمجان و... منابع غذایی خوبی برای آن ها خواهد بود، به شرطی که کاملا تازه و بدون آلودگی، کپک زدگی و گندیدگی باشد.

مازاد مواد غذایی انسان ها در تغذیه طیور

از آنجایی که مرغ و خروس ها همه چیز خوار هستند، بنابراین مازاد مواد غذایی روزانه شما، تا حد زیادی نیاز غذایی آن ها را تامین خواهد کرد. به عنوان مثال از باقی مانده برنج، سیب زمینی، ماکارونی، خورشت، خرده نان، ماست و سبزی و... می‌توانید به پرنده های خود بدهید به شرطی که مواد غذایی را از قبل شسته باشید و تمام چربی و نمک موجود در آن از بین رفته باشد. دقت کنید که مواد غذایی بسیار چرب، بسیار شور و یا بسیار شیرین برای آن ها مضر بوده و مسمومیت حتمی به دنبال دارد.

استفاده از پلت مخصوص مرغ تخمگذار

علاوه بر مواد غذایی ذکر شده در قسمت های قبل استفاده از پلت در تغذیه مرغ در راندمان تخم گذاری و کیفیت تخم مرغ و میزان ارزش غذایی آن تاثیر دارد.
پلت ترکیبی از ذرت، سویا، مواد مغذی و... میباشد. که در تغذیه خوراک کاربرد دارد. پلت یا همان پلت کردن در واقع به فرآیند فشرده سازی مواد از طریق قالب برای تشکیل یک شکل استوانه ای با طولی که معمولا ۲ تا ۴ برابر قطر آن است، اشاره میکنیم. پلت کردن فرآیند تبدیل خوراک پوره آسیاب شده ریز به پلت های ترم و متراکم یا کپسول است. برای سال های متمادی، پلت سازی به عنوان یک هنر در نظر گرفته میشد، چرا که فرآیند با اندازه گیری دقیق انجام نمیشد و نتایج نامشخص بود، در نتیجه ساخت محصول با کیفیت بسیار سخت بود. امروزه علم فناوری خوراک طیور به نقطه ای رسیده است که با دانستن ویژگی های خوراک ( رطوبت، محتوا، الیاف و...) و استفاده از ماشین آلات با اندازه گیری دقیق انجام میشود، نه حدس و گمان. امروزه هیچ بهانه ای برای اپراتورهای سازنده پلت وجود ندارد. اپراتورها نقش مهمی در تولید خوراک طیور دارند. کوچکترین خطا در کار اپراتورها بر سودآوری کارخانه تاثیر زیادی میگذارد. دان پلت داری مزایای مختلفی است که از جمله آن؛

_ یکنواخت بودن شکل دان

دانه های دان آماده یا پلت به صورت فشرده و یکنواخت هستند عملا بدین طریق توانایی حق انتخاب دان خوشمزه از طیور سلب می‌شود زیرا طیور هنگام استفاده از دان آردی دانه های درشت و خوشمزه را انتخاب کرده و می‌خورند و سایر مواد که تامین کننده املاح ضروری بدن مرغ است بدون استفاده باقی میماند. برای جلوگیری از این منظور اغلب در فارم ها از دان آماده استفاده می‌شود که طیور و پرندگان تماما با مصرف جیره غذایی تعیین شده املاح و ویتامین های مورد نیاز را به درستی دریافت می‌کنند.
_ صرفه جویی در مصرف دان: دان آردی از یکنواختی در ذرات خود برخوردار نیست و طیور اغلب دان بزرگ تر را برای مصارف خود استفاده می‌کنند و از آنجایی که به تنهایی دانه های بزرگ انرژی لازم بدن طیور را تامین نمیکنند هم میزان مصرف دان بالا رفته که هزینه هنگفتی را برای پرورش دهنده به همراه خواهد داشت و هم سایر املاح آردی بدون استفاده باقی میمانند که در واقع جزو در هزینه کرد های پرورش دهنده محسوب می‌شود. هنگام تولید آن از حرارت و فشار بالایی استفاده می‌شود که همین امر سبب شده عوامل بیماری زای موجود در جیره از بین روند. برخی از این باکتری ها با نفوذ به بدن طیور زمینه مرگ و افزایش تلفات را در گله به همراه دارند. اما برخی دیگر با نفوذ به بافت های پروتئینی موجود در بدن طیور امکان زنده ماندن را پیدا کرده و با مصارف آن توسط انسان می‌توانند منجر به ایجاد بیماری در افراد مختلف شوند‌. بنابراین بخ این خوراک حرارت داده شده و دانه های آن پرس میشوند بدین طریق مواد غیر نشاسته ای موجود در جیره کاهش یافته و یا امکان رشد میکروب های مضر روده طیور نیز به همان نسبت کم میشود‌. 
_ برخورداری از قابلیت هضم و جذب بالا: تفاوت بارز دان آماده با دان پلت در این است که از قابلیت جذب بالایی به علت یکنواخت بودن دان و فشرده سازی آن وجود دارد که همین امر سرعت جذب مواد مغذی را در بدن طیور افزایش می‌دهد و در نهایت پرورش دهنده راندمان مطلوبی را در هر دوره دریافت خواهد کرد و علاوه بر این موضوع کیفیت و طعم گوشت طیور نیز بهتر و بالاتر خواهد رفت.
_ ماندگاری بالا: دان مش اگر در معرض هوا قرار گیرد به زودی اکسید خواهد شد اما دان پلت از مواد ریز و پودر مانند زیادی برخوردار نیست و امکان اکسید شدن آن هنگام قرار گرفتن در مجاورت هوا اندک است. بنابراین اگر به دنبال یک دان با ماندگاری بالا هستید توصیه می‌شود از دان آماده برای تغذیه طیور خود استفاده کنید. 
یک نواخت بودن شکل دان باعث افزایش باروری و نطفه دار شدن تخم های گذاشته شده توسط مرغ ها می شود تخم نطفه دار مرغ گذاشته شده هم به جوجه تبدیل خواهد شد . بهترین تخم نطفه دار برای جوجه کشی را میتوانید از گله های جوان به دست بیاورید.