طریقه و روش نوک چینی در طیور

نوک چینی طیور:
نوک چینی درواقع عملی برای کوتاه کردن نوک مرغ بوده و بیشتر به منظور جلوگیری از برخی مشکلات همچون بیماری همخوانی در طیور، کمبود غذا و... انجام می‌گیرد. گاهی نیز به دلیل انحراف نوک و یا رشد بیش از حد منقار لازم است که نوک طیور را کنی کوتاه کنیم. ساختار منقار طیور شامل کراتین میباشد که همان پروتئینی است که در مو، پنجه ها و ناخن ها نیز وجود دارد. 

علت نوک چینی در طیور:

تراکم بیش از حد در سیستم های پرورش متراکم و بسته باعث افزایش شیوع بیماری کانیبالیسم میگردد و به منظور کاهش نوک زدن مرغ ها به همدیگر در طول شبانه روز، قطع کردن نوک تقریبا ضروری به نظر می‌رسد. نوک چینی به دلایل مختلفی انجام میشود که مهم ترین آن ها شامل موارد زیر است:
_ کاهش نوک زنی به دیگر پرندگان: طیور به طور طبیعی گاهی تمایل به نوک زدن به دیگر پرندگان دارند که می‌تواند به زخمی شدن یا حتی مرگ آن ها منجر شود.
_ کاهش اتلاف خوراک: در برخی موارد طیور با نوک زدن بیهوده به خوراک باعث هدر رفت منابع میشوند.
_ بهبود رفاه گله: جلوگیری از آسیب های ناشی از نوک زدن، سلامت و رفاه گله را بهبود می‌بخشد.

زمان مناسب برای نوک چینی طیور

کوتاه کردن نوک و منقار طیور در هر سنی قابل انجام میباشد. اما سن ۶ الی ۱۰ روزگی زمان نسبی برای کوتاه کردن نوک جوجه ها است. زیرا اگر نوک جوجه ها در این سن کوتاه شود، در آینده دیگر رشد نخواهد کرد. اما قطع کردن منقار جوجه هایی که زیر ۱۰ روز سن دارند، بسیار حساس بوده و نیاز به ظرافت خاصی دارد‌ نوک جوجه ها اگر در هفته اول به درستی کوتاه نشود، در ادامه مشکلات زیادی برای جوجه به وجود می آورد و جوجه در معرض مشکلات تنفسی، گرسنگی، استرس و ضعف بدنی قرار گرفته و در نهایت تلف می‌شود. زمانی که جوجه ها به سن یک ماهگی یا دو ماهگی میرسند، منقار آن ها به اندازه کافی رشد میکنند. همچنین در سن دو ماهگی سوراخ بینی که بر روی منقار وجود دارد فاصله کافی از نوک پرنده میگیرد. لازم به ذکر است که یکی از اشتباهاتی که افراد هنگام بریدن نوک جوجه ها انجام میدهند، قطع بیش از اندازه نوک و بریدن سوراخ های بینی پرنده میباشد. اگر سیستم تنفسی فوقانی جوجه ها آسیب ببیند، جوجه درگیر عفونت های تنفسی شده و تلف می‌شود. نوک چینی فقط بر روی مرغ ها انجام نمی‌گیرد، بلکه بر روی سایر پرندگان همچون بلدرچین، بوقلمون و حتی بر روی اردک ها نیز عملیات نوک چینی صورت می‌گیرد. 

انواع روش های نوک چینی

۱. نوک چینی دستی(قیچی یا چاقو): این روش سنتی ترین و ساده ترین روش نوک چینی است که با استفاده از قیچی یا چاقوی مخصوص انجام میشود. این روش وقت گیر میباشد و برای تعداد زیاد کاربرد ندارد. در این روش، به صورت دستی بخشی از نوک پرنده قطع می‌شود. با این حال، به دلیل افزایش خطر عفونت و درد بیشتر برای پرنده، کمتر توصیه می‌شود. از مزایای این روش، هزینه پایین و سادگی ابزار و عدم نیاز به تجهیزات خاص میباشد. از معایب آن نیز احتمال بریدگی نامناسب، افزایش خطر عفونت، نیاز به مهارت و دقت بالای فرد دردو استرس بیشتر برای پرنده است.

۲. نوک چینی با تیغه داغ: در این روش نوک پرنده را داخل سوراخی قرار میدهند و یک تیغه فلزی داغ با عبور سریع باعث قطع شدن سر نوک می‌شود. به دلیل داغ بودن تیغه، خونریزی به حداقل می‌رسد و زخم سریع تر بهبود می یابد. احتمال رشد مجدد از بین می‌رود و درد جوجه نیز کمتر میباشد. اما نیاز به دقت بالا و تنظیم مناسب حرارت دارد. از مزایای این روش کاهش خونریزی، سرعت نسبی بالا، کاهش خطر عفونت به دلیل استفاده از حرارت است. از معایب این روش نیز نیاز به دقت بالا در تنظیم دما، ممکن است استرس و درد متوسطی برای پرنده ایجاد کند، نیاز به تجهیزات گرم کننده میباشد.

۳. نوک چینی با دستگاه الکتریکی: در این روش از دستگاه نوک چینی با تیغه داغ شده الکتریکی استفاده می‌شود تا نوک پرنده را برش دهند و همزمان با حرارت ایجاد شده خونریزی را متوقف می‌کند. مزیت این روش دقت بالا، کاهش خونریزی و سرعت عمل در نوک چینی است. این روش در مزارع بزرگ و صنعتی به دلیل کارایی بالا بسیار محبوب است. از مزایای این روش دقت بالا و کنترل بهتر روی برش، جلوگیری از خونریزی به دلیل استفاده از حرارت، سرعت بیشتر انجام کار است. از معایب آن نیز نیاز به هزینه برای خرید دستگاه، نیاز به آموزش برای کار به دستگاه، نیاز به تعمیر و نگهداری دستگاه است.

۴. نوک چینی با اشعه مادون قرمز: این روش از فناوری مادون قرمز برای سوزاندن نوک استفاده میکند. اشعه مادون قرمز با دقت بالا بر روی نوک متمرکز شده و بدون تماس مستقیم، بافت نوک را برش می‌دهد. این روش بسیار دقیق است و کمترین استرس و درد را برای پرنده ایجاد می‌کند. همچنین خطر عفونت تقریبا به صفر می‌رسد. با این حال، تجهیزات این روش هزینه بر هستند و تراز به تخصص در استفاده دارند. این روش به ویژه برای جوجه های یک روزه مناسب است. لطفا توجه داشته باشید که عمل نوک چینی باید توسط افراد خبره و ماهر صورت گیرد و به دلیل طاقت فرسا بودن این عمل، هر گونه خستگی در طول کار باعث مرگ جوجه یا از بین رفتن نوک او میشود، استرس وارد شد به پرنده تا ۱۰ روز نیز ممکن است به طول بیانجامد ولی در عوض از کانیبالیسم در پرندگان جلوگیری میکند. از مزایای این روش دقت بسیار بالا، کاهش درد و استرس پرنده، بدون نیاز به تماس فیزیکی، مناسب برای جوجه های یکروزه است. از معایب آن نیز هزینه بسیار بالا، نیاز به تجهیزات پیشرفته، عدم دسترسی گسترده در بسیاری از مزارع، مدت زمان بیشتر برای تاثیر کامل است. 

۵. نوک چینی با استفاده از مواد شیمیایی: در این روش از مواد شیمیایی برای تغییر ساختار نوک پرنده استفاده می‌شود تا نوک به طور طبیعی تحلیل رفته و رشد آن محدود شود. این روش بیشتر در جوجه ۶ای یک روزه کاربرد دارد و نیازی به بریدن فیزیکی نوک نیست. از مزایای این روش کاهش درد و استرس پرنده، بدون نیاز به بریدن فیزیکی، مناسب برای جوجه‌های یک روزه است. از معایب آن نیز نیاز به کنترل دقیق مواد شیمیایی، احتمال بروز واکنش های شیمیایی ناخواسته، نیاز به زمان بیشتر برای مشاهده نتیجه میباشد.

مزایا و معایب نوک چینی در طیور

بریدن و کوتاه کردن نوک طیور دارای مزایا و معایبی است که پرورش دهنده با توجه به موقعیت و شرایط سالن خود می‌تواند اینکار را انجام دهد یا نه. 

مزایا:
۱. جلوگیری از خودخوری، همنوع خوری یا کانیبالیسم: پرنده های مختلف مثل مرغ و خروس، بلدرچین، بوقلمون، قرقاول و... عادت دارند که به همه چیز نوک بزنند. یکی از عادت های ناخواسته در آن ها، نوک زدن به پاهای خود و یا پرها و بدن دیگر پرندگان میباشد. در نتیجه این حملات، پرنده دچار بیماری هم‌نوع خوری یا کانیبالیسم شده و پرنده های قربانی نیز زخمی می‌شود. زخم و خون نیز بیشتر باعث تحریک دیگر پرنده ها شده و کل گله به سرعت به هم نوع خوری روی می آورد. پرورش دهندگان با کوتاه کردن نوک طیور میتوانند مانع از بیماری کانیبالیسم در آن ها شوند. زیرا با کوتاه کردن نوک، دیگر پرنده ها نمی‌توانند یکدیگر را زخمی کنند.
۲. کاهش میزان ریخت و پاش دان: با کوتاه کردن نوک طیور، میزان ریخت و پاش دان و هدر رفت آن کمتر می‌شود. در نتیجه پرورش دهنده می‌تواند برای کاهش هزینه های تولید اقدام به نوک چینی طیور کند. بخش تولید و تامین دان هزینه برترین بخش پرورش دهندگان است.
۳. یکنواخت شدن گله: کوتاه کردن منقار طیور به پرندگان کمک میکند همگی آن ها در داخل یک سالن به اندازه کافی غذا دریافت کنند. در نتیجه سطح رشد همگی آن ها تقریبا یکسان بوده و در انتهای دوره پرنده ها به لحاظ وزن یکنواخت تر خواهند بود.

معایب: 
نوک چیزی معایبی هم دارد و به‌ همین خاطر تعداد زیادی از پرورش دهندگان از انجام این کار منصرف میشوند. به عنوان مثال نوک چینی باعث ایجاد استرس در طیور می‌شود و در نتیجه این استرس ممکن است وزن جوجه یا پرنده تا دو هفته کاهش پیدا کند. همچنین در اثر نوک چینی اشتهای پرنده هم تا چند روز کاهش پیدا میکند. یکی دیگر از مشکلاتی که نوک چینی در طیور به وجود می آورد، ایجاد تاخیر در بلوغ جنسی آن ها میباشد، در نتیجه طیور تخمگذار اگر نوک کوتاه شود، بلوغ آن ها به تاخیر افتاده و تخمگذاری کمتری خواهند داشت. مرغ ها و طیور که به طور دائمی در سالن های پرورشی هستند به دلیل تراکم بیش از حد در این سالن ها بیشتر در معرض بیماری کانیبالیسم قرار میگیرند. به همین دلیل در سالن های بسته که تراکم بالایی دارند، معمولا نوک طیور را کوتاه می‌کنند. اما مرغ های بومی و روستایی به ندرت مورد نوک چینی قرار می‌گیرند.
 

نکات مهم در نوک چینی طیور:

در نوک چینی جوجه ها باید فاصله بین محل قطع نوک بالایی و سوراخ های بینی دو میلی متر فاصله وجود داشته باشد. همچنین در زمان نوک چینی، نوک بالایی بیشتر از نوک پایینی بریده می‌شود. برای انجام این کار هنگام گرفتن طیور باید نوک آن ها را متمایل به سمت پایین گرفت تا قسمت بالایی بیشتر برش بخورد. در خروس ها به هنگام نوک چینی، نوک بالا و پایین به صورت مساوی قطع می‌شود. زیرا خروس ها با نوک خود نیاز دارند که به هنگام جفتگیری، تاج مرغ را بگیرند. وقتی که نوک بالا و پایین آن ها یکی نباشد، خروس قادر به انجام این کار نخواهد بود.

برش و سوزاندن طیور با دستگاه نوک چین

دستگاه نوک چین به وسیله یک تیغه بسیار تیز و حرارت بالای ۸۰۰ درجه ابتدا منقار پرنده را برش و سپس می‌سوزاند. جالب توجه است که این عملیات برای طیور دردآور نیست به شرطی که درست انجام گیرد. اگر احتمال خونریزی در زمان نوک چینی وجود دارد، بهتر است که یک روز قبل محلول ویتامین k به طیور داده شود. این ویتامین باعث بهبود سریع زخم ها و بند آمدن خون را محل زخم می‌شود. در دستگاه های نوک چین یک صفحه راهنما وجود دارد که نوک جوجه در یک سوراخ به قطر ۰.۴۴ سانتی متر قرار گرفته و سپس توسط یک سطح تیغه ای و داغ، برش و سپس داغ میگردد. در زمان بریدن نوک جوجه ها با ماشین الکتریکی باید جوجه را به شکل صحیح در دست گرفت. برای این منظور، اپراتور باید جوجه را با یک دست گرفته، به طوری که انگشت اشاره زیر گلوی جوجه خواهد بود و انگشت شست نیز پشت سر جوجه قرار خواهد گرفت. کاربر باید با انگشت اشاره کمی گلوی جوجه را بفشارد تا زبانش به سمت عقب کشیده شود و در عملیات نوک چینی بریده نشود. ناگفته نماند که یک فرد با تجربه، با مهارت و آمورش دیده این کار را انجام دهد. 

نوک چینی جوجه های یک روزه:

روش های دیگری نیز برای نوک چینی وجود دارد که بیشتر در کارخانه های جوجه کشی انجام می‌گیرد. در این نوع کارخانه ها، نوک سوزی سریع در سن یک روزگی جوجه و فقط بر روی نوک بالایی انجام می‌گیرد. بدین شکل که به جای قطع کردن نوک با تیغه تیز، یک تیغه کتد ولی داغ فقط یک لایه از نوک بالایی جوجه را می‌سوزاند. این روش استرس کمتری به جوجه وارد نموده و انتهای نوک بالایی به تدریج می افتد. لازم به ذکر است که اگر نوک چینی به درستی انجام نگیرد، منقار پرنده مجدد رشد کرده و بایستی دوباره نوک آن را کوتاه کرد. همچنین در مورد طیور بالغ هم که دیر نوک چینی میشوند، گاها نوک پرنده رشد نموده و به نوک چینی مجدد نیاز میدل میکند. پس از نوک چینی باید از آبخوری های دستی و مخصوص جوجه استفاده شود. زیرا جوجه هایی که نوک آن ها بریده میشود، تا چند روز در آب خوردن از آبخوری های قطره ای مثل نیپل و آبخوری های چکه ای دچار مشکل میشوند. همچنین در زمان نوک چینی باید دانخوری ها با عمق بیشتری پر شوند تا نوک پرنده به کف دانخوری برخورد نکند. چرا که اگر نوک جوجه با کف دانخوری برخورد کند، در خواهد گرفت. بلافاصله بعد از نوک چینی، جوجه ها نباید تغذیه شوند. اما بعد از نوک چینی میزان آب و دان جوجه ها را باید افزایش داد. برای خرید تخم نطفه دار مرغ و انواع تخم نطفه دار و تخم نطفه دار مرغ گوشتی با کارشناسان شرکت رویال طیور در ارتباط باشید.